雅间内的气氛渐渐融洽,沈玦发现与林墨交谈是件很有趣的事。
这个女子思维敏捷,谈吐幽默,经常能在严肃的话题中穿插一些让人忍俊不禁的妙语。
按照林姑娘的方案,首先要培训伙计。
沈玦看着方案说,这点本王很赞同,醉仙楼的服务确实有待改进。
王爷英明。
林墨点头,服务是体验的重要一环。民女建议,要给伙计们进行系统培训,包括礼仪、话术、甚至表情管理。
表情管理?
沈玦挑眉,这是什么意思?
就是要让伙计们学会控制面部表情。
林墨一本正经地解释,比如客人抱怨时要露出诚恳的歉意,推荐菜品时要展现真诚的热情,收钱时要表现恰当的感激...
她突然压低声音,神秘兮兮地说:最重要的是,无论遇到多么难缠的客人,都要保持微笑,心里默念这是送钱的祖宗,这是送钱的祖宗...
噗——
沈玦一口茶差点喷出来,强忍着笑意,林姑娘,你这都是哪里学来的?
这是民女观察总结的经验之谈。
林墨面不改色,王爷您想,伙计的态度直接影响客人的体验。一个笑脸相迎的伙计,和一个板着脸的伙计,哪个更让人愿意花钱?
沈玦想想确实有理,但还是觉得好笑:那要是遇到特别刁钻的客人呢?
那就更要微笑了。
林墨正色道,心里默念这是考验,这是修行,忍过去就能升职加薪...
这下连门外的顾先生都忍不住笑出声来。
沈玦摇头笑道:林姑娘,你这些想法...还真是别出心裁。
多谢王爷夸奖。
林墨坦然接受,民女还有很多别出心裁的想法,比如...
她指着方案中的会员制度:贵宾玉碟制,民女建议设置一个升级礼。比如从白玉碟升级到青玉碟时,我们要举办一个小小的仪式,让伙计列队鼓掌,高呼恭喜贵宾晋级...
沈玦想象着那个画面,忍不住扶额:这是不是太夸张了?
一点都不夸张。
林墨认真地说,王爷,您要明白,客人要的不只是实惠,更是面子。这么一闹腾,其他客人都看着呢,升级的那位客人得多有面子?这一传十,十传百,还怕没有人争着升级吗?
沈玦细想之下,发现确实有道理。
京城这些达官贵人,最看重的就是面子。
这一招可谓精准地抓住了他们的心理。
还有这个主题雅间,林墨继续道,民女建议每个雅间都要有专属的欢迎仪式。比如塞北风云雅间,伙计要穿着戎装,用军礼迎接客人;江南春色雅间,要有侍女弹着琵琶唱迎宾曲...
她越说越起劲,眼中闪烁着智慧的光芒:最重要的是,每个雅间都要有专属的隐藏菜单,只有常客才知道点什么。这样一来,客人们就会有种自己是的优越感...
沈玦听着她的讲述,不禁对这个女子刮目相看。
她不仅有大格局,更懂得揣摩人心,这些看似玩笑的点子,实则都蕴含着深刻的经营智慧。
林姑娘,沈玦忍不住感叹,你这些想法,虽然听起来有些...特别,但细想之下,确实妙不可言。
王爷过奖了。
林墨谦虚地说,民女只是善于观察,勤于思考而已。
不过,沈玦话锋一转,这些举措都需要投入,本王如何相信一定能收回成本?
这个简单。
林墨从袖中又取出一卷纸,这是民女做的投入产出分析,详细计算了每个举措的成本和预期收益。
沈玦接过细看,再次被震惊。
这份分析做得极其专业,数据详实,推理严谨,连他都挑不出毛病。
林姑娘,沈玦终于问出了心中的疑惑,你这些本事,真的只是观察思考就能学会的吗?
林墨知道他在试探自己的底细,坦然笑道:王爷,俗话说熟读唐诗三百首,不会作诗也会吟。民女虽然不才,但看得多了,想得多了,自然就懂得了一些门道。
她顿了顿,又补充道:况且,经营之道,万变不离其宗,无非是投其所好,互利共赢。只要把握住这个核心,具体的方法可以千变万化。
这番话既回避了敏感问题,又展现了她的见识,让沈玦再次对她刮目相看。
好一个投其所好,互利共赢。
沈玦点头,林姑娘,你确实让本王很感兴趣。
请大家记得我们的网站:侠客书屋(m.xiakeshuwu.com)艾玛只想搞事业,王爷却想转正更新速度全网最快。