姚远经理同意他的安排,并表示会根据实际情况灵活调整策略,保持菜品价格的合理性和独特性。
齐哲提议收三位为徒,教授他们烹饪技艺,强调他们会从零开始学习,而他只会教授餐单上的菜式。
面对这一突如其来的机会,三人经过深思熟虑后欣然接受。
齐哲看重的是他们的热爱和对美食的执着追求。
他强调,真正的美食不仅是谋生手段,更是内心的热爱。
齐哲明确表示他不是那种俗人,不需要世俗的礼仪,只要他们真心承认他这个师傅就好。
员工们对此纷纷鼓掌称赞。
齐哲也承诺会帮助他们快速学习并成长,在他们出师后效力三年,之后可以自立门户或收徒传承美食文化。
最后,他强调今天掌勺的不是他而是新手的徒弟,并让所有人记住这一点,避免不必要的误会。
所有员工齐声应答记住了师傅的教诲,表达对新责任的尊重和重视。
这场师徒的结盟在一片期待和庆祝的氛围中正式展开。
晨会转变:齐哲收徒仪式
晨会意外地成为了齐哲的收徒仪式,形式简单至极,似乎古今未有。
在过去,收个徒弟是关乎生计的大事,蕴含授业之恩。
然而如今,齐哲仅凭几句话便收了三位徒弟。
他的收徒显得随性而为。
他简短地嘱咐道:“你们三个按年龄排序,老大、老二、老三。
你们都是有家室的人,应当努力,学到的都是你们的,我无所失。”
徒弟们应声,并表示会努力学习。
齐哲又言:“不必总称呼我为师傅,太过生分。
你们就称我为老师即可。”
三人齐声答应。
齐哲接着指示:“今日客人点菜,徒弟们亲自操刀。
未来你们会完成整个菜单的制作,并反复实践。
我坚信你们的毅力。”
说完,他带头进入消毒间进行消毒,然后穿上整洁的厨袍进入厨房。
齐哲行事精致,对事物要求细腻。
他今日收的三位徒弟,必定会受到严格的要求,甚至在火候控制等细节上也不例外。
今日不同以往,因为众人皆知厨神齐哲收了徒弟。
尽管有客人对菜品味道不抱希望,但他们仍选择来此尝试。
一位客人表示:“虽非厨神亲自掌勺,但因为有厨神的徒弟,我还是愿意支持。”
他们更重视的是情怀与对厨神的尊敬。
服务员向客人解释今日是徒弟们操刀,味道无法保证,但菜价打四折。
有客人表示理解并愿意尝试。
最终,餐厅座无虚席。
齐哲则在一旁指导,不会动手操勺,将机会完全交给徒弟们。
三位徒弟分别收到独特的菜单,他们 ** 准备食材。
虽然明天可能有配菜任务,但今日并无此安排,因此齐哲允许他们自由发挥。
三人展现出色,配菜精准且高效,为后续灶上工作预留更多时间。
在齐哲的悉心指导下,首位客人的菜品成功完成。
服务员向客人介绍菜品并询问对菜品和价格的满意度。
客人品尝木须肉后,对其手艺表示赞赏,虽不如厨神之作,但仍超越一般饭店水平,认为其展现了一级厨师的技艺。
服务员向客人转达正面评价,并询问四折价格是否合理。
客人认为价格实惠,物超所值。
服务员向客人致意后,向齐哲汇报情况,齐哲对徒弟的表现表示肯定,并勉励他们继续努力。
齐哲表示对徒弟们的评估无误,将针对各自的缺点进行指导。
他鼓励徒弟们努力练习,将来带他们参加比赛。
他强调细节和小动作的重要性,希望徒弟们能掌握微操技巧,达到高级水平。
他相信只要徒弟们努力,最终都能成为优秀的厨师。
老大回应后,齐哲点头鼓励他们继续烹饪,并亲自提供指导。
齐哲引领厨艺之道
齐哲关注每位客人的用餐体验,常常亲自询问他们对菜品的感受。
他明白,有的客人追求情怀,有的则注重实际体验,包括餐厅的价格和味道。
尽管有些客人欣赏齐哲的手艺,但真正懂美食的人,追求的不仅仅是味道。
在齐哲的餐饮世界里,真正懂他美食的人寥寥无儿。
但这并不影响他继续专注于自己的厨艺之路,并尽力将技艺传授给徒弟们。
尽管他知道徒弟们的烹饪水平尚无法匹敌特一级厨师,但他依然对他们充满信心。
齐哲的粉丝们给予的支持让他深受鼓舞。
他知道这是人心的力量,让他更加坚定地走自己的路。
今日,他首次收徒三人,引起众人好奇,究竟什么样的人才能成为他的徒弟。
齐哲收到了系统的提示:“教学精通”
。
这项新技能让他能够更准确地把握教学的重点与细节,使学员能够完全领悟他的教学方法。
他对这个技能感到欣喜,因为它解决了他的困扰:该如何进一步提升徒弟们的烹饪技艺。
到了午饭时间,齐哲让其中一位徒弟掌勺,炒了三个菜。
尽管他在一旁指导,但菜品仍有些许不足。
即使他领悟了“教学精通”
,仍需要继续探索和完善烹饪的细节。
他坚信,只要继续努力,终有一天他的徒弟们会达到特一级厨师的水平。
领悟教学精通并非出于自身需求,而是早已具备此技能后的自然赋予。
对于三人水平无法提升的问题,齐哲意识到他们可能忽略了对人生和美食的感悟。
只有真正参透人生与美食的精髓,才能真正提升厨艺水平。
这并非短时间内能够达到的感悟,需要长期的积累和体验。
境界的提升依赖于个人的感悟,将人生的理解融入烹饪之中。
齐哲是幸运的,拥有厨神系统的帮助,但他强调,除了他之外,其他名厨也是通过对厨艺和人生的理解来提升自己的。
三人虽然对人生有一定理解,但未将其融入烹饪中。
这需要时间去自我发现和感悟。
齐哲成为名厨,主要得益于厨神系统,但他个人的领悟能力亦不可忽视。
齐哲走出后厨,走向姚远的办公室,他需要向姚远寻求一些指引或者物品的支持,他知道阻碍三人进一步成长的问题所在。
齐哲开口说:“我想要借些东西,或者你给我推荐一些能助他们突破瓶颈的东西。
这对那三人的成长至关重要。”
姚远好奇地问:“你具体需要什么呢?尽管告诉我,只要我有的一定给你。”
齐哲道:“我要的可能是能助他们心灵升华,洞悉人生本质的东西,不论是书籍还是其他什么。”
姚远不解地问:“这能助他们提升厨艺吗?境界的提升似乎不应该混为一谈。”
齐哲语气严肃:“你知道我在厨神称号争夺赛最后一局做的面是什么吗?”
接着他解释道:“我做的面叫百味面。
它的独特之处不仅仅在于各种食材的融合,更在于我对人生的理解融入其中。”
姚远略有所悟:“你那是把人生的百味融入菜品之中,让人在品尝时体验到人生的酸甜苦辣。”
齐哲点头:“没错。
大多数特一级厨师都是人到中年才达到这一境界,因为他们已经对人生有了深入的理解,并能将其融入菜品之中。
如果那三人能深化对人生的理解与感悟,并将其融入菜品,他们的厨艺水平必将突飞猛进。”
姚远表示理解:“我明白你的意思。
要想走得更远,确实需要自己对人生有深入的理解和体验。
不过,对于如何帮助他们更快地开悟,除了亲身经历,还可以通过读书来增长知识,拓宽视野。
《论语》、《诗经》等都是很好的选择。”
齐哲继续道:“这只是我的长远计划。
我想帮助他们突破瓶颈,走向更高的境界。
但这需要他们自己努力,去经历、去感悟。”
齐哲深觉不可急进,明白了过多的知识未必能立即被消化,所以想要以更为平缓的速度传授他们厨艺。
因为明白了有时候过多负荷的教导可能会适得其反,造成学生自满或过于焦虑。
就如王安石笔下的《伤仲永》,一个天赋异禀的孩子,若未能得到良好的教育,最终只会沦为平庸。
齐哲明白自己资质平庸的学生们,若没有正确引导,恐怕会误入歧途。
经过深思熟虑,他决定按照姚远的建议,让学生多读圣贤之书,理解其中的智慧,有助于他们成为杰出的厨师。
齐哲对此表示赞同,感谢姚远的提醒,他决定放慢脚步,先亲自掌勺教导他们。
他希望学生们能够有所进步,哪怕只有一人也能让他心满意足。
姚远则提醒齐哲要有耐心,相信学生们会很快认识到自己的不足,之后会更快地进步。
齐哲明白了这个道理并感慨人们任何时候都可以有所领悟和成长。
于是,他决定去后厨查看三个学生的状况。
幸运的是,三人并没有钻牛角尖。
尽管他们对所学的技艺有所不解,但他们保持着理智和清醒的状态,这是齐哲感到欣慰的。
接下来他会继续关注他们的成长和进步。
齐哲询问三人:“经过半日的掌勺经历,你们是否有了新的感受?老大,你先说说。”
老大表示:“老师您的烹饪手法转换迅速且细节丰富,稍有不慎就会导致菜品味道变化。
您的独特风格,即使是熟悉我们的人也不一定能轻易模仿。”
老二说:“今天经过安老师的指点,我意识到我们的烹饪过程中似乎缺少了某些关键元素,就像菜品缺少了灵魂。
但我还在思考具体缺失了什么,希望老师能给予指导。”
老三分析道:“我已经研究了老师的烹饪方法以及过去的菜品制作,确认了问题并不在于手艺。
我感觉我已经接近问题的核心,很快就能找到症结所在。”
齐哲回应:“老大所言虽对,但未触及本质。
细节失误确实会影响菜品,但不是根本问题。
老二所言的菜品缺乏灵魂是真实存在的,但找到那个‘神笔’并不容易,需要你们真正的领悟。
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