她特地留了个心眼，没在一家买齐全，而是一家买两三样。
秦岁安买完回去时，晓梅晓娟已经在干活了，两人一起在给黄瓜莴笋脱水。
秦岁安拿出刚买的木耳腐竹先泡发起来，然后让晓梅晓娟剥蒜剥花生，她则准备做红油。
她跑了几家，才买到了磨好的辣椒面，有粗细两种。
她把两种辣椒面混合后，又放了一些芝麻，搅拌均匀。
然后锅里倒入油，加入葱姜蒜，炸成微黄，再加入其它香料，八角、桂皮等，小火炸几分钟，捞出料渣。
再把熬好的油，泼到辣椒面上。
这一次泼油，主要是高温上色。
第二次温度低一点，用来提香。
第三次则倒入最后的油，激发最后的香味。
一盆色香味俱全的红油，就做好了。
然后是炒花生、炒芝麻，还有给用来凉拌的菠菜、木耳、腐竹和土豆丝，进行焯水处理。
所有东西都准备好，秦岁安还给晓梅晓娟做了一次凉拌菜教学演示，这一步反倒不难，只是为了让她们尝尝味道。
秦岁安早就先尝了一口，而且这个味道，她研究过很多次的，鲜香爽辣，开胃得很。
晓梅晓娟尝了尝，也都露出了惊艳的表情。
“妈，这个凉拌菜，味道绝了！比肉都好吃！不，比肉就差一点点吧。”晓娟一下子就爱上这个凉拌菜了。
尤其那个木耳，爽脆可口。
“这个腐竹像在吃肉一样，也很好吃。”晓梅也觉得这个比咸菜还下饭。
尤其天热的时候，吃这个菜，很是开胃。
收拾好摆摊用的东西，秦岁安带着晓娟，去了码头菜市。
她们原本摆的位置，果然又被人占了。
摆摊的看起来也像是一对母女或婆媳。
不过干活的，主要是那个年轻姑娘，那个年纪大的，主要收钱。
宋宏霞也看到秦岁安母女了，走过来，让她们去她们门口摆。
她的杂货铺在主街道上，位置其实比原来好，虽然是在街尾。
铺子有四米多宽，两边一家是粮食铺，一边是油坊，附近的店铺，有的开门了，有的没开。
宋宏霞门口，本来是不让人摆摊的，她婆婆嫌人家卖菜的挡门口，就没让摆。
宋宏霞早上是一时好心，才让晓娟摆的。
可是没想到，因为来买咸菜的人多，倒是让她的杂货铺，多了几单生意。
宋宏霞就跟婆婆商量了，不如试着让她们摆摊看看，要是对自家生意没什么帮助，也可以随时让她们走。
婆婆想了想，就同意了。
“这怎么好意思。”秦岁安觉得这位置是不错，但是恐怕白占人家位置，还是不太好。
“没什么不好意思的，实话跟你说了，你来这里摆，说不定还能给我们铺子，招点生意。”宋宏霞是个直爽的，玩不来那些弯弯绕绕，就说了实话，“不过最好就摆到这里，两米也够了吧？”
宋宏霞比划了一下门口的位置。
“那这个租金怎么算好呢。”秦岁安听宋宏霞一说，就明白了。
她生意刚起步，现在就租铺子，还不太现实，能有个固定摊位，确实方便许多。
就怕事前没说清楚，之后大家闹不愉快。
“还收什么租金啊，你要觉得过意不去，每天给我打一碗咸菜嘛。”宋宏霞倒是没想过收租金。
她倒还好，就是她那个婆婆有点事多。
“那我先暂时在这里摆着，要是老板你觉得不方便了，随时跟我说。”秦岁安也不是磨叽的人，能摆几天摆几天吧。
“行。”
说好后，秦岁安和晓娟放下两个担子，解下带来的折叠木桌，把分别装有黄瓜、莴笋、菠菜、土豆、木耳和腐竹的搪瓷盆，摆了出来。
这是秦岁安下午在农贸市场新买的，白底蓝边还带盖，装上菜后，显得特别干净。
桌子前面还放了新的招牌。
“岁安凉拌菜，三毛钱一碗。”
当然，咸菜招牌也照旧摆出来，放在咸菜坛子前面。
然后是另一个小桌子，上面放着花生碎、芝麻、葱花、香菜、红油、蒜末等调料。
宋宏霞看她们这架势，不但没降价，跟那家新来的对打，还增加了新品种，价格还卖得更贵了。
“还卖凉拌菜啊，给我来一碗，我先尝尝。”她当了第一个顾客。
“宋老板，每碗里这四个菜任选，装满这个碗是三毛钱，木耳和腐竹，可以任选一种，配菜不算钱。”秦岁安笑着拿出一个瓷碗。
这个瓷碗比装咸菜的碗要大不少，看起来，跟两碗咸菜的份量，差不了太多。
而且人家那些花生芝麻的配菜，都是另外加的。
这些配菜配料可不便宜呢。
这让宋宏霞觉得，倒也没有贵到哪里。
“一样给我来一点得了，给我夹腐竹吧。”宋宏霞每样都想尝一尝。
“可以啊。”秦岁安拿着特地买的食堂用的菜夹子，每样都夹了一点。
夹了五次，刚好满满一个瓷碗。
然后把菜倒到一个大一点的搪瓷盆里，开始加各种调料。
“葱香菜蒜都要吗？要辣一点还是微辣？”秦岁安也是第一次卖凉拌菜，也是跟那些卖凉拌菜的摊子学的流程。
“都要都要，先来个微辣试试看吧。”宋宏霞也摸不准，怕太辣，还是来个微辣就行了。
秦岁安每样调料都加了一点，然后开始快速拌匀，边抖边搅拌。
拌了一会儿，看着都均匀了，最后撒上一点芝麻。
宋宏霞也从家里拿了一个搪瓷盆出来。
秦岁安把拌好的凉拌菜倒到盆里，看起来满满一大碗，份量十足。
“哎呀，这拌得可真好看，看着就开胃。”宋宏霞看着碗里的菜，青的黄瓜莴笋菠菜，黄的腐竹土豆丝，红的花生辣椒点缀，看起来就好吃，恨不得立马就尝一口。
可惜饭还没熟呢。
不管了，先试试再说。
宋宏霞拿着碗回去，拿着筷子，先跟婆婆两人吃了起来。
宋宏霞吃了第一口后，就停不下来。
婆婆黄怡开始还唠叨儿媳妇太嘴馋，现在吃了，晚饭吃什么。
但是看到宋宏霞吃得头都不抬，连她的话都懒得搭理，就住了嘴。
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