把野鸡放在大盆里用热水泡着，谢悠然就先不管了，现在鸡毛还不好拔。
等泡软了，水温下来了操作起来就很快了。
这边不着急忙活着，谢悠然就去腌制野菜去了，主要配料就是辣椒和白开水。
野菜也需要用白开水给焯水一下，还可以在水里加点儿醋。
这样可以提升野菜的口感，一些自带的酸涩，也可以适当的去除一些。
吃起来的话，就会是脆爽的口感，没有那么难吃了，当下饭菜是一绝的。
小藤蔓就继续当伙夫，谢悠然把野菜在锅里过一遍水，看着水里的青绿色。
想了想再来上一遍吧，这次就好多了，水里干净了很多，就把野菜全部拿出来，放进了冷水里。
来回浸泡一下，提升野菜的口感，再把野菜捞出来，放在一边控控水。
在准备一些青辣椒，整根的就可以，洗干净之后去掉那些辣椒蒂。
再来点儿生姜，可以用嫩姜，泡出来会特别的爽口，谢悠然很喜欢吃。
嫩姜泡的久了，里面自带的辣味就消失了，只有脆生生的味道，很好吃的。
生姜洗干净，就整颗的就可以，不需要切成小块，这些准备工作做完，谢悠然就拿来了一个透明的大坛子。
大坛子都是清洗干净的，谢悠然就把野菜放在大盆里面，还有生姜和辣椒，一起放进去。
加上一些盐分，揉搓一遍，确定都有盐分之后，放在一边等一会儿。
这是个因为盐分腌制之后，野菜是会出水的，谢悠然要等水都出完之后，再放进瓶子里去腌制。
这次腌制的分量蛮多，野菜的出水速度也挺快的，很快盆地下就有一些水在下面。
谢悠然就用手轻轻的抓了抓，把野菜上面的水挤一挤，这样就可以放进坛子里了。
来回这样操作着，很快就把野菜全部放了进去，大坛子也差不多都装满了。
谢悠然把辣椒和生姜，都最后才放进去，把大坛子给塞的满满当当的。
到了这里，这次腌制野菜，就已经差不多了，盖好盖子，放在角落里就行。
过个几天就可以吃了，把坛子放在角落，谢悠然很快就出了厨房。
现在可以来拔毛了，这些野鸡谢悠然打算今天都给做了，炖几只喝汤，剩下的直接红烧和麻辣。
做成两个口味的，马上要开始插秧，不吃点好的身体容易受不了。
这些野鸡也算是赶上了，那就正好都给处理了，这大概就是来得早不如来得巧吧。
谢悠然坐在小板凳上，麻利的给野鸡拔着毛，水温已经下去了，现在正是合适的时候。
随手一抓就是一大把毛掉下来，谢悠然把这些毛都单独放在地上。
这些可以用来沤肥，都是好东西绝对是不能浪费的。
很快就收拾出来了五只野鸡，谢悠然暂时停止了拔毛活动，先去把五只野鸡给开膛破肚清理干净。
这才回到厨房，让小藤蔓两个锅一起烧着，她则是把野鸡对半切开，再锅里再焯水一遍之后。
这才重新填上水，把几只野鸡都扔在锅里，锅里填满了水，让小藤蔓烧着。
想了想，加了些生姜片，和人参须须，这样也就差不多了啊。
炖出来肯定也是很滋补的，今天晚上就可以先试试看，好吃的话，就多来点儿。
反正有空间，什么都能装的进去的。
等到谢悠然把这些处理好，就让小藤蔓注意看着火候，她则是出来继续清理野鸡。
一来一回的，也是挺忙活的，等到天色都开始暗下来的时候，谢悠然才算是拔毛完毕。
这些个野鸡都还没有收拾，切块儿呢。
谢悠然看了看时间，才下午五点钟呢，看来还是下雨导致的，天黑的比较早啦。
那也没什么问题，就继续吧，先把这些野鸡的内脏清理出来，晚上做个大杂烩。
再来一个锅巴肉片，野鸡汤再来上几碗，晚饭不就完美解决了。
一切都是刚刚好啊！
谢悠然看了看雨势，不算大一点点吧，但是还是挺浓密的。
她就找出来一个大大的雨伞，把野鸡都收入了空间，打着雨伞来到了水井旁边。
然后把雨伞固定在旁边的衣架上，她就坐在衣架下面清理野鸡，倒也不会被淋雨。
这样操作起来还会更加的方便，谢悠然觉得蛮不错的，就开始了认真的开膛破肚工作。
内脏都挖出来放在大盆里，这个步骤就比较的快了，割开肚皮，拿出来内脏就行。
然后就把处理好的野鸡，放在一边泡在水里，这样还能再去去血气。
一来二去的，厨房里的鸡汤香味都飘出来了，谢悠然才算是忙完了。
把这些处理好的野鸡，和内脏都收入空间，谢悠然打着雨伞来到厨房门口。
雨伞放在一边控控水，她走进厨房，看了看锅里的鸡汤，实在是香啊！
满满当当的两锅鸡汤呢，谢悠然就加了一点点提提味儿，然后就都盛了起来。
时间也差不多了，可以做晚饭吃了，吃完饭之后再考虑要不要继续忙碌吧。
谢悠然看了看空荡荡的锅，决定双管齐下吧，一边炖两只野鸡，一边做今晚的锅巴好了。
这样不耽误时间，还很快速的，说干就干，谢悠然就在旁边开始切野鸡。
小藤蔓也很是聪明，没有那么快就加火，等谢悠然那边接近尾声了，这才开始慢慢的烧火。
谢悠然这边也差不多结束，就在锅里加上油，再把鸡油先倒进去炒一炒，出出油。
等鸡油出来之后，加上红辣椒壳，翻炒均匀，再加上鸡肉开始翻炒，加上盐分混合均匀，加水盖上锅盖开始炖煮着。
这边忙活好了，谢悠然就开始拿出锅巴放在盆里，继续切肉切辣椒，这个就和中午的操作是一样的了。
准备起来都是很迅速的，就不再一一说明了。
锅热了下油，油热了下辣椒，翻炒一下加入肉片，结束之后盛出来倒在锅巴上面。
一道美味再次出炉，谢悠然就继续准备辣椒，和生姜，这次是为了大杂烩了。
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