你没给顺便画饼，倡导一下集团愿景！
李川笑着说：还真被你说对了，我就说了以后店长，厨师长能力到位，都可以带双店拿工资加业绩提成！
能力足够强，业绩足够好的集团考虑，给付房贷首付5到10万块钱，集团有一天能上市就给原始股！
我说：双店店长厨师长这个是一个不错的想法，让店长厨师长，不要压制底下想奋进的人，还给集团培养忠诚的员工。
内部培养和外部招聘最大的差距就是集团荣誉感不强，荣辱观没有。
外部招聘可以招聘高端人才，他们来了是要一个展现自我的舞台。
员工和中层管理人员，还是应届毕业生比较好入门，他们对于社会就是一张白纸，又刚刚毕业，学习能力还是蛮强的！
这种没有被社会摧残的学子，还是很好改造的！
店长和厨师长内部培养晋升，是最好的方法，可以做到承上启下的作用！
李川说：那就不从社会上招员工了吗？
我摇了摇头说：招的，筛选优秀的做服务员储备。
踏实肯干的做传菜员，厨房配菜的，这些人愿意吃苦还是能留下！
能进厨房都是想学一技之长的，所以有一定的时间他们还是很吃苦耐劳的！
这个时候开始上菜，可能是服务员通知了说：董事长在餐厅吃饭，所以菜品是一次性上齐了。
我倒了一杯西瓜汁递给李川，自己倒了一杯喝了一口。
李川说：还要感谢老弟的不遗余力的指导。
我笑着说：李哥不用客气的，你也帮助我了，给我解决了麻烦。
咱们之间就不用那么客气，不然以后我有事儿可不好意思张嘴了！
李川说：好的，老弟，你有事儿可以直接和我说，不用那么客气。
我说：李哥，我可从来就没客气过。
李川说：我还想着，你姥姥做手术能找我拿点钱呢！
我笑着说：我倒是不缺钱，不过在他们看来我确实是，从你这里预支的年底工资。
为了低调没那么多的麻烦，不然我早就买车配司机了。
李川说：老弟，我觉得我再一次小看你了，随意花三百多万全款，买一套房子的人可不多见！
我笑着说：我只是觉得未来它值，更多个三百多万，就当是一种投资了。
你的两个门店地址，五年以后怎么也翻个几倍，千八百万还是有的。
李川点点头说：老弟，好眼光，今天我还跟你嫂子说这个事儿了。
我们一致认为，你说的这个价格差不多。
我说：上次让你考虑引进的老字号主食考虑的咋样了，说着我还夹起一个煎饺咬了一口。
李川说：有眉目了，有一个大饼很不错，种类也很多，可以加盟。
不过他们全国没什么知名度，只是在一个不大的地方有一定的热度！
而且老字号店铺，也没几家店！
我还在考虑要不要拿下，他们的独家代理权。
我说：别想着一口吃成一个胖子，你先拿下一个省的代理权，和协议好优先签署其他城市代理权！
并且许诺集团不窥探老字号的秘方，保障老字号的品牌独立，互利共赢的局面。
只要老字号保障品质不下降，未来集团旗下的餐饮都有老字号的一席之地！
等他的饼在我们店火起来，直接谈判独家代理权，利益不变，集团成立独立的老字号部门。
李川好奇的问：为啥要加盟主食啊？
我说：因为北方主食没特色，面条水饺米饭，天天在家里都是家常便饭，除了菜，炒不出来那么好吃的。
李川点点头说：也倒是，我新店也没法安置这样的档口啊？
我说：旁边不是一个小楼吗？一楼改成一个可以对外营业的大饼店。
二楼改成一个麻将馆或者让人调查一下，附近几公里的人群需求。
李川说：今天王店长还问我，那个小楼做什么合适，老弟这一说不就很不错了吗？
我说：烙饼一般都是用大的电饼铛，在那边又不需要装灶供气，电力系统做到位，有一个稳定安全的供电。
一个类似银行柜台那种落地窗明档，工作人员穿着统一干净整洁，带着口罩，手套工作，是不是对外就很高级又卫生。
饭店内部吧台两套收银台，随时可以在高峰期任意形式买单下单，大饼那边只做饼出饼，不涉及收款。
李川说：老弟这一说，这事一下子就通透了，简单不复杂！
我给李川盛了一碗疙瘩汤递过去，自己盛一碗喝了一口。
让老字号出人上班，咱们开工资，人员要服从咱们管理。
先开一家店试试水，互相看看业绩，利润不错的情况下。
像这家店如果厨房放不下，就可以在附近一百米单独开一个小店，对外又对内的去卖主食。
小店要有一个独立收银台，负责收钱打包外带和对讲机联系取餐，拿那种古代皇帝吃饭，那种手提竹子食盒做好保温。
一方面保障食品安全，另外一方面给顾客一个重视每一份出品的餐食。
李川说：老弟你这指导的太到位了，这也是我一直都在想，怎么在那么小的厨房加一个档口。
也是一直迟迟，没有定下来老字号的事儿。
加不进去的就不用加了，今天没有看到那个小楼，我也不会想的这点的。
因地制宜的去做，实在加不了的我们也不为难它，有它顾客多一个选择，加你了也无所谓。
老字号的东西代表着，历史文化产物，存在那么久，还是有它存活下来的理由的。
李川点点头说：确实如此，那饼味道确实不错，不腻还挺好吃。
三两天就把集团内部敲定一下，我就再去一趟把老字号签了，安排他们过来规划装修。
我俩一人喝了两碗疙瘩汤，西瓜汁也喝干净了 。
李川感慨说：和老弟吃个饭都收益良多。
我说：等集团走上快车道，需要我的地方就越来越少了。
李川说：老弟，吃水不忘挖井人，你的这份情我可还不完。
接下来就没再聊工作，随意聊几句就散了，我回到了房间。
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