我们不得不承认，越成熟的专业体系越难创新和出头。配方师比赛是什么？是你们出头的地方，是你们展示顶尖实力的地方。赛委会之所以如此改变，便是因为这个方向上需要你们这样的尖端天才进入。
前提我说完了，接下来说些细节内容。我目前手里有个研究项目，前不久达成的各国国际合作的项目。这个项目的最新研究表明不能在操作间做到最好的实验数据，无论操作间如何精细操作都无法超越阿雅同学当时得到的实验数据，直到他们复刻了她野外的操作环境。
之后我的团队对材料鲜活状态着重研究，发现了非常神奇的属性，具体的便不跟大家说了。我们从中得出一个结论：目前我们对材料新鲜状态的认知还不够深刻，还有非常深的研究深度等待大家探索。
在人才扎堆出现的时代，在技术普及化的时代，拔尖是这场比赛必然的目的。如果赛委会还将比赛内容定在你们日常的学习中，定在流程化、常规的题目中，定在不断绕圈子的知识点里，比赛只会越来越落后。如果大家觉得比赛需要在常规中绕圈圈，不去追求实质性的进步和选拔，你们可以去参加电视台配方师比赛。据我所知，那种比赛的节目很多，许多节目还很出名。”
能来到国家赛的选手都很聪明，对配方的理解已经有一些自己的想法，桂木先生如此一说都明白了其中深意，不少选手感到脸红。
跟阿雅比试的这位选手更是紧张了很多，能得到这位老先生的认可可见阿雅选手真的很厉害。
另外，桂木先生的话中也表明了阿雅在野外制作过配方，并且制作的很出色。
不止他想到，其他选手也想到了。
压力瞬间增加不少。
但是没选手质疑比赛题目的不公平，就跟考试前预习一样，有些同学就是预习到了考题，难道就说他参与这场考试不公平吗？
不仅不能如此认为，更要看明白彼此之间在努力上的差距。只有努力的人、有实力的人才能做到超前学习和研究。
桂木解释完，主持人问：“还有选手有疑问吗？我们欢迎大家质疑，因为你们的质疑在告诉赛委会，他们的改变方向对了，有效果了。同时也表明在场的选手们在思考，在进步，在学习，不是死板的照抄和走模式。”
选手们表示没有问题。
主持人笑道：“那，比赛开始！大家要加油哦，我在此泄露一丝丝秘密，算是给阿雅同学和其他选手之间找平一下，这个找平得到阿雅同学的认可了。那就是，阿雅同学在这个题目上很强，你们要认真对待哦。接下来大屏幕上将展示阿雅同学的野外探索视频，同时由芝薇女士给大家解说。”
阿雅还有些不好意思，她的野外实践视频拍的非常草率，不讲究角度和摄影艺术，走到哪里拍到哪里，即便经过摄影专业的人剪辑过感觉也有些没艺术水平。如此视频让芝薇大师解说，感觉很不好意思。
芝薇大师可是跟桂木先生不相上下的人物啊。
稍微尴尬一下，迅速整理好心态走向材料区。
没看见材料区前她也不太确定要做什么，最简单的便是面包果、三尺根、香菊花、小草果，感觉这些东西在野外比较容易获得。或者说在大多数地方容易获得。另外这类材料野外很多材料的味道、属性跟它们很接近，拿来当平替还可以。
但是走入材料区阿雅惊呆了，这里很多野外的材料。许多是人们已经放弃纳入食材范畴的，即所谓的野草。
一部分是味道确实很难处理出来，一部分是跟现有成功种植出来的材料比没有性价比被放弃的，一部分是目前无法种植出来，只能野外采集的。
阿雅非常感慨，国家赛果然跟校赛完全不一样，上一场比赛还没感受出来，现在感受到了。材料准备上都丰富很多，投入也更大了。
无法想象赛委会安排人去路边扯野草的样子。
她决定制作香草沙拉，每次回家都会做，之前跟叶寻出去实践也经常做。这个在野外最好做了，只要食材搭配好味道也超级不错。
只是制作这道配方材料加的一分便要放弃，因为阿雅不想为了一分而放弃美味。作为配方师，尊重配方才是首要的，而不是固执的追求分数。
想好便快速选择材料：香菊花、板栗、蒲公英、酸酸果、椒叶、酒菊花、甜毛根、毛桃。
这些材料在她家的野外很好获得，最重要的是能同一个时间获得。
选好材料，拿一把朴素的匕首。
来到盘子区域，阿雅没想到还有枫叶、鸭掌叶、荷叶、芦苇叶、沉香叶、白树皮等盛具材料，真的太惊喜了。
她以前最喜欢用芦苇叶或枫叶装香草沙拉，因为二者有种独特的香气。枫叶混杂泥土和腐朽木头的香，芦苇叶是甜丝丝混杂草叶的香。
沉香叶自然是最香的，遗憾她家那边没有沉香叶。另外，这种叶片太香了反而会淡化香草沙拉的香气。它用在雨滴子、藻眼子这类香气很淡，主打口感的材料上最合适。
这次选了芦苇叶和芦苇杆，因为选择的材料中甜属性为主调，芦苇叶的主调也是甜香，更搭。
选好材料，拿上一块石头砧板便回到操作台。
一如既往的选材快。
动作优雅，充满美感。
来到操作台，先将芦苇叶两片互相搭起来，彼此的尾巴和尖尖折叠戳进去卡住，形似小船的盘子就做好了。
随后先处理板栗，匕首切成随意的形状，有些还很碎。香菊花、蒲公英、椒叶、酒菊花直接用手撕碎跟板栗混杂在一起。酸酸果要切成五角星样子的片片，这里刀工稍微讲究一下，不然不好看。
毛桃削皮切开，将核取出，靠近核的部分果肉不要，因为这部分果肉很苦。但是不能去太多，因为苦的上面部分就是最香醇的部分，桃子味相当足。
处理好后不用匕首切，而是手捏碎。
熟透的毛桃很柔软，捏几下便绵密成泥，一些大一些小，铺在沙拉上。
随即快速用匕首的根部砸甜毛根，砸出汁后拧在沙拉上。
一道香草沙拉就做好了。
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