厨子一听，道：“同行啊？瞧着细品嫩肉，以为是个书生呢！”
临夏拱手：“兄台，方才多有得罪。”
那厨子也是个大方人，听她这么说只是拜拜手：“没事，那鱼不大好吃吧，既是同行，你那嘴肯定也是刁的，我就说不好吃，老板非让放。”
老板又朝厨子瞪了一眼。
临夏轻笑，这厨子，真是个耿直BOY啊。
不过眼下，她是为鱼而来，自然还是先说说鱼吧。
“老板这样，那鱼在哪里，可还有多，不然，剩下的你卖给我，然后厨房借我使使，若是不大方便，这借厨房的费用，我也可以出，多少你提。”
老板稍微迟疑了下，外头有人催菜，他跟着催了下大厨：“你手脚麻溜点，一个盐焗虾，你这虾是个我现成去捞了吧。”
厨子一怔：“哎呀呀，光顾着跟这人说话，都给忘了砂锅里还焗着虾呢。”
老板一听，气的骂了一句：“你这人你这人。”
回头看向临夏，也有点不大高兴：“现在我们这忙着呢，不然等会儿再说吧。”
到底，是觉得临夏妨碍了后厨工作。
临夏为显诚意，捞起了袖子：“盐焗虾，我最在行了，我帮你们。”
上前，也不顾两人发愣，手脚麻溜已经上了手。
等到两人反应过来，她已经支了铁锅，开始用花椒炒盐了。
“这盐还得炒呢？”
临夏看着他们那小陶锅：“原本也不用炒，直接在锅里加热盐就行，你这锅太薄，保温性和密封性都不好，这样直接做，效果不如炒盐来的好。劳烦，把虾须帮我剪掉。”
厨子：“还剪须子啊，这么麻烦。”
临夏道：“好吃就不能嫌麻烦，不是吗，何况，也不麻烦，我瞧你闷了这么久的盐焗虾，其实你把时间都浪费在了不该浪费的地方，劳烦，虾须处理下，还有虾线。”
厨子：“成成成，我倒是要瞧瞧，你做出来和我做的，有个什么区别。”
他说话间，命另一个伙计按照临夏的要求去处理虾子，自己则把烧的稍微有点过了的虾子，从砂锅里夹了出来，看向门口老板：“老板，叫人再等上会儿，这盘虾是铁定不能给人上的，烧过头了。”
这小店客人能这么多，可见口碑还是不错的。
老板自然也不愿意砸了招牌，于是道：“那你快些。”
说完，大约是去安抚客人了，走了。
临夏这便炒完了花椒盐，那伙计动作尚算利索，虾也处理的差不多了。
等到临夏把炒好的盐放进干净的砂锅里，伙计那边都处理完毕了。
因为是盐焗虾，所以这虾身尚算干爽，可比起醉宵楼来，还是差点儿，毕竟醉宵楼的虾子，处理之前都会用干净的棉布吸去表面水分。这虾，略显得湿答答了些。
厨房里是没有干净棉布的，临夏看了一圈，晾着几块蒸笼布，也行。
取了，裹住虾。
那厢，厨子的盐焗虾，正在煲盐，听到了噼里啪啦的声音，他却光顾着看临夏擦虾子的手，都没留神自己的盐巴已经煲好了。
直到临夏提醒：“你的盐。”
他才恍然还神：“啊呀，好了呀。——小兄弟，你这个手真是在厨房里干活的？细皮嫩肉的，跟那葱白似，说句你听了不舒服的，你这人长的，就像个女人。没羞辱你的意思，就是觉得你长的白净，这西宁郑家的夫人，就前总督何大人的二女儿，都没你长的白嫩的。”
临夏只是轻笑了声音：“皮相父母给的，天生晒不黑。”
其实是，天天在厨房，晒的时间也没有。
可确实她的皮肤耐造，太阳晒不着说是不黑吧，那厨房里的油烟也熏不坏那一脸的细嫩。
她倒是愿意被熏的粗糙些，更像个男人些，在这男人为天，女人寸步难行的地方，也能生存的顺畅些。
跟厨子说话间，她已经吸干了虾子上的水，铺在了炒好的盐巴上。又在上头闷了一层厚厚的盐巴，盖上了砂锅盖子。
厨子也放了虾肉，上头没铺盐，放完了虾的砂锅，继续小火煨烤。
看着临夏的做法，实在是费解：“盐用炒的，炒盐用花椒，倒是增香，我懂。这虾去个须子，为没卖相我也懂。挑了虾线实在没必要，小兄弟，你先前师从何人啊，没告诉你，这虾子去了虾线，肉容易散啊。还有啊，你这也不开火，把虾夹热盐巴之间，你这是烫熟啊，这做法我是没瞧过。你这样得烫多久啊，能熟嘛？”
临夏只是笑笑不说话。
那厨子实在是个话痨，等菜的工夫，先是质疑了临夏的做法，后来想拿资历压临夏一头，说起了自己当年在何府厨房学徒，何总督举家搬迁京城为尚书后，又去了郑家做过一阵子的事儿。
等他叽里呱啦说了一堆，临夏打开了砂锅。
他愣了下：“我这才说了几句话，你那盐焗虾就好了？”
临夏点点头：“其实你的也好了。”
厨子：“哪能啊，且得再等会儿呢。”
临夏不管他，拨开了上面覆盖的花椒粗盐，露出几只红彤彤的虾子。
虾壳光洁，鲜红，上头沾了一层粗盐，几粒花椒。
她一只只夹出来，抖干净上头的盐巴，装了盘，巧具匠心的，点缀了一片绿叶子，红虾绿叶，视觉上也是一种享受。
老板正来催菜呢。
瞧一盘出路的盐焗虾，就要端出去。
却被厨子拦住：“这是这小兄弟做的，别是不好吃，回头被人退菜了。——老板，咱先尝尝。”
老板对这“新人”手艺，自也不敢大意。
跟厨子两人分了一只。
剥虾壳时候，两人就互相看了一眼，一剥就整个掉了，这么好剥，这么做到的。
等到把虾肉送入嘴里。
老板的眼睛都亮了，而大厨的表情，则是十分古怪，看了临夏好一会儿，想说什么。
老板一声惊叹，给他吓的没说出来。
“太好吃了，肉质鲜嫩，咸淡适口，这海虾的甜味，分毫每让盐占去了重头，有白灼的鲜甜，也有椒盐的鲜香，美味，美味啊。”
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