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第80章 商队!

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裴瑶先前倒是也想过直接卖酒酿,但是岭南夏日炎热,酒酿不够凉爽,只怕是不好卖。

又是糯米做的成本高,如果不好卖便浪费了。

还有就是酒酿相对于荔枝酒不好存放,就算把做好的酒酿煮开后再保存,差不多放个四五天便会变质发酸,食品的新鲜度得不到保障。

但把酒酿再次发酵成荔枝糯米酒,储存得当的话,放个一年左右都没关系。

所以裴瑶当初便打消了做酒酿的念头,决定做荔枝酒。

裴瑶点了点头:“大伯母,今天你去镇上再买几十斤糯米回来吧,回头我再做些酒酿。”

陈芳一听,以为裴瑶真的要去卖酒酿,二话没说就同意了。

两家人凑在一起热热闹闹的把早饭吃好了后,牛青山也刚好过来接陈芳去镇上送货了。

来的时候还给裴家带了条海鱼,是牛二叔特意给他们家。

裴瑶今天还是打算去摘些霹雳果,顺便再摘些荔枝回来晒荔枝干。

现在正是荔枝盛产的时候,要是不多摘点晒干,回头果子都烂在树上了,那就太可惜了。

而且要是裴瑶做的荔枝酒卖的好,回头过了荔枝季节,没有新鲜荔枝也可以用干荔枝发酵,味道没差多少。

所以裴瑶吃完饭便带着裴逸尘两人出发了去摘霹雳果和荔枝了。

确实如方婶说的,小河边上的山里面的确有很多荔枝树,树上挂满了果,村里面其他人家也有晒荔枝干的,但是对于大山丰富的物资来说,他们的采摘只是九牛一毛的量。

……

裴瑶把摘回来的荔枝剥皮去核后再晒,这样更加容易晒干。

岭南日头大,昨日晒的霹雳果籽,今日便就晒干了,可以收起来放着了。

昨天一天的努力,确实让他们收获了不少霹雳果种子,装了足足两袋多。

裴瑶留出来一些,准备等会下午闲的时候做个冰粉给大家试试。

今天摘的荔枝还挺多的,晒荔枝干的话,裴瑶都是挑一些个头比较大肉又厚的。

太小了的晒干了都没啥肉。

陈芳从镇上回来的时候给裴瑶带了一包红糖和五十斤糯米回来,红糖在这个时代很贵,几乎比米都要贵了。

但是陈芳想着是瑶丫头要的,便也不敢不舍得钱,咬咬牙挑了几块又大又板实的。

做霹雳果冰粉的步骤其实很简单,先找一个纱布做的布袋,把霹雳果的籽和几片薄荷叶一起装在里面,然后放在装了凉丝丝井水的木盆里面,先泡个几分钟,让籽充分的吸饱水分。

就可以隔着纱布揉搓了,揉霹雳果冰粉的过程是一个漫长且费力气的过程,需要反复多揉几遍把籽里面的胶质全部揉出来。

等胶质完全揉不出来的时候,就差不多可以了,再把揉出来的胶质用纱布把杂质过滤几遍。

然后隔着冰凉的井水放在屋内阴凉处等它凝固即可。

冰粉做好了怎么能没有红糖水来配呢,所以裴瑶准备去熬一个红糖水出来。

先把陈芳买回来的红糖拿出来,这种又大又压的板实的红糖,都是纯手工做出来的那种土红糖,口感很好。

裴瑶用刀把它全部切碎,然后锅中加水、红糖和一点白糖一起熬煮。

熬到红糖开始变得黏黏糊糊的就差不多可以了。

再用罐子装起来。

这时候前面等待凝固的冰粉也凝固好了,裴瑶用刀拍了拍,冰粉顿时晃动着自己晶莹剔透的身体,仿佛在告诉裴瑶自己凝固的很不错。

把它拿出来用刀切成一块一块的用碗装起来,再浇上红糖水和酒酿。

发酵好的酒酿单独喝会觉得齁甜,但是在没有一丝味道的冰粉里面,放点配着吃那可是夏日一绝,所以裴瑶早上的时候,特意留了一小缸酒酿在那。

吃的时候拌一拌就很好吃了。

“阿娘,伯母,都休息一下吧,先过来喝一碗冰粉。”裴瑶把冰粉给大家端出来放在院子里的桌子上。

正在院子里面剥荔枝肉的几人这才放下手里的荔枝,去洗了个手过来吃冰粉。

几个人看着碗里晶莹剔透的东西都在面面相觑,还是年纪最小的裴萱先问道:“阿姐,这个是什么呀?怎么看起来这么像冰?”

京都冬日会下雪,裴萱去岁冬日的时候还在屋檐下面看到过冰坠。

眼前这冰粉就和去岁父亲给她摘的冰坠子一样,都是透明的。

她很喜欢冬天,可以一家人围在门口堆雪人,打雪仗,每到冬日的时候,京都还会有很多灯会。

每到那个时候父亲母亲总会带着她去灯会逛,给她买各种好玩的,好吃的。

裴瑶解释:“这便是霹雳果做出来的冰粉,大家快试试好不好吃。”

其他人没吃过冰粉,对于这个冰冰透透的东西也十分好奇,裴逸尘和小萱儿最先端起一碗,他俩完全信任裴瑶,特别是裴逸尘,他一直觉得他堂姐不管是做什么都是好吃的。

冰粉因为加了薄荷叶一起揉的,所以现在吃起来是冰冰凉凉的口感,夏天吃它十分消暑。

里面还浇了裴瑶熬得红糖水和荔枝味的酒酿,所以冰粉吃起来甜滋滋的还有浓郁的荔枝香。

裴逸尘好吃到说不出话来,闷头狂炫。

其他人见他吃的这么急,也都赶紧端了一碗吃了起来,只有陈芳拍了拍裴逸尘:“臭小子,慢点吃,又没人跟你抢。”

裴逸尘这才稍微放缓一点动作,真不怪他吃的急,实在是这个冰粉太好吃了。

其他人也吃了冰粉,顿时也都眼前一亮。

这!!!!

这也太好吃了吧!

“瑶儿,你是说这个是霹雳果做出来?”芸娘不敢置信的看着眼前这么好吃的冰粉,居然是那个平平无奇的霹雳果做出来的。

裴瑶点了点头,脸上的笑容笑得灿烂。

想了想裴瑶又道:“阿娘,大伯母,我打算这几天准备一下东西就去码头卖这个冰粉了,你们说怎么样?”

陈芳和芸娘听了都是举双手同意裴瑶的这个想法,这个冰粉他们吃了都觉得十分好吃。

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