落难千金:做个村姑也很香!

十瑚

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第41章 为过冬做准备

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香胰子谢莞娘也是一口气买了四块,他们四人每人一块。

草纸她买了一共二斤,放在家里能用很长时间了。

盐巴则是按照每人允许购买的最高上限,买了她和江远、郝玉、小阳四人份的回去。

去到粮食铺子,谢莞娘本来想趁新粮上市,多买一些各类杂粮回去,结果却被江远给阻止了。

他告诉谢莞娘,家里存放粮食的两间仓房,都已经被郝玉收上来的地租给堆满了,实在是没地方再存放更多粮食了。

江远是不希望谢莞娘多花钱,谢莞娘则是不想给郝玉和江远添更多麻烦,两人商量来商量去,最终就只买了家里没有的大米和花生。

从镇上回到村子,谢莞娘做的第一件事就是熬猪油,卤猪肉、排骨、猪心以及猪肝。

现在唐县的气温已经降到十度以下,卤好的肉食连吃几天是完全没问题的,不然谢莞娘也不敢一次买那么多肉。

猪油熬好装进坛子,油渣分一点给大家撒上红糖趁热吃,其他的用大碗装好,留着明天包油渣白菜馅儿的包子吃。

猪肉、排骨、猪心、猪肝则继续慢火炖煮,直到彻底入味。

鸭子还是活的,可以养几天再杀来吃。

红糖、鸡蛋放进柜子,什么时候需要了,就什么时候拿出来吃。

午饭谢莞娘做的杂粮面条,蒸好的茄子丁和卤肉酱汁一起浇在面条上,那味道别提多诱人了。

等到大伙儿一起吃罢午饭,谢莞娘顺手把面脂分给大家,然后就带着她新买的布料、线团、棉花,以及秦娘子为她提供的刺绣专用布料、丝线,回去自己房间忙活了。

她先是给自己和小阳每人做了一身薄棉衣,两人没这东西,降温以来为了保暖,不是穿两层单衣,就是穿三层单衣。冷是不冷了,但行动起来也着实不咋方便。

最重要的是,她们没有更多衣服可供替换!

等到把两人的薄棉衣做好,谢莞娘又给家里的四个人全都做了一身厚棉衣。

郝玉和江远的厚棉衣还是江远养母活着的时候帮他们缝制的,一来穿的时间久,二来当时放的棉花少,现在那衣服已经不是很保暖了。

这个年代的冬天,可比谢莞娘在现代时经历的北方寒冬要难熬多了,为了能让大家度过一个相对温暖的冬天,谢莞娘决定重新给两人做棉衣。

至于他们的旧棉衣,江远的那一身,他打算留着做个念想,郝玉的那一身,他直接送给了村里的一个孤老头子。

那老爷子的亲人都在战乱年间过世了,他现在是由两个堂侄轮流照顾着的。

当然,这所谓照顾,并不是无微不至的那种照顾,他们只是每天都给那老爷子送捆柴、挑担水。

老爷子自己有屋有田,也能煮的熟饭,只不过日子和村里的绝大多数人家一样,一直过得十分清贫。

郝玉送去的那身棉衣虽然是旧的,但和老爷子自己那身已经穿了五六年,棉花又少又硬,填充物多数都是柳絮的所谓棉衣比起来,却又实在好的有些过分了。

不仅收到衣服的老爷子欢天喜地,就连无意间得知此事的小部分村民,也没少因为那身棉衣,对老爷子投去满含羡慕的小眼神儿。

***

谢莞娘忙着缝制棉衣、完成刺绣订单,江远和小阳也没闲着,两人一个进山打猎,并顺带砍柴,采集坚果、野果和蘑菇,一个在家收拢他们之前抽空晾晒的豆角丝、茄子干、小白菜等冬储干菜,抓紧时间为过冬做准备。

汪小芝也抽空来了这边一趟,她是来帮谢莞娘他们腌咸菜、积酸菜的。

郝玉和江远做不来这些,谢莞娘会不会做,汪小芝心里没底,所以她干脆就主动过来这边帮忙了。

谢莞娘被她提醒,这才想起来自己这段时间沉迷挣钱,竟然把这么重要的事都给忘记了。

酸菜啊,那可是酸菜啊,她最爱吃的酸菜啊!

口水泛滥的谢莞娘,果断放下针线,挽起袖子,开始和汪小芝一起吭哧吭哧的收白菜、积酸菜。

托谢莞娘囤货意识的福,他们存的粗盐倒还够用,但谢莞娘还是在江远回来之后,提醒了他一句要继续买盐。

趁着天气晴好,谢莞娘和汪小芝、小阳一起,小心翼翼把菜园子里矮墩墩的大白菜一棵棵全挖出来。

挖出来的大白菜首先要清理根部泥土,去掉老叶、黄叶,以及有损伤或虫害的、不太完整的叶片,然后根据用途不同,一部分略晒一晒就送去地窖储存,另一部分用来腌酸菜的,则需要放在阳光下晾晒 2 - 3天,使白菜叶片略微发软。

这样做可以减少白菜的水分,使腌制过程中白菜不易腐烂,同时也便于开展后续的一系列操作。

在大白菜晾晒期间,谢莞娘不仅使唤江远准备好了腌酸菜、腌咸菜需要用到的粗盐、清水和洗干净的坛子、大缸,而且还和汪小芝、小阳一起,把菜园子里的芥菜、白萝卜、胡萝卜、倭瓜、冬瓜、茄子等冬储蔬菜也给全收了。

留出打算用来腌咸菜的芥菜疙瘩、芥菜缨子,以及一小部分的白萝卜、胡萝卜,剩下的绝大部分冬储菜,也都被谢莞娘她们送去了地窖妥善存放。

芥菜疙瘩因为量多、需要的腌制时间较长,谢莞娘她们就单独拿了一口大缸用来腌制这个。

芥菜缨子嫩的也腌起来,老的则煮熟切碎,和猪肉一起用来做馅儿。

正好汪小芝这些天一直在给谢莞娘帮忙,谢莞娘为了感谢她,就每天变着花样儿给她做好吃。

这顿蒸包子,下顿包饺子,再下顿煮骨汤馄饨,转天还可以来一顿馅儿饼,来一顿生煎,再来一顿锅贴或者菜盒。

这些都吃过一遍了,那不是还能接着吃面条、面片、猫耳朵和疙瘩汤么,芥菜缨子配肉臊子,拿来做浇头那滋味儿不也美得很么。

再不然也可以混了豆腐炸素丸子,和鸡蛋、肉片一起用来做汤,或者干脆就和肉沫一起炒了做下饭菜。

只要经了她的手,她保证无论怎么做,这芥菜缨子吃起来都嘎嘎香。

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