游艇停靠在一片风平浪静的海域，船舷边早已架好专业的海钓装备——碳纤维钓竿泛着哑光黑，渔轮上的鱼线缠绕得整齐利落，铅坠与拟饵在阳光下闪着冷冽的光。江渝川换上轻便的速干钓服，卷起袖口露出结实的小臂，接过船员递来的钓竿，指尖摩挲着光滑的竿身，眼神里带着几分胸有成竹的从容。
“爸爸，你要钓大鱼吗？”江沐辰拉着江沐瑶的手跑过来，两个小家伙扒着船舷，好奇地盯着海面。江渝川调试着渔轮，闻言笑道：“当然，争取钓一条够咱们全家吃的石斑鱼。”瑶瑶眨着大眼睛：“那鱼会很大很大吗？比哥哥还高？”江渝川被逗笑，伸手揉了揉她的头发：“说不定哦，海里的大鱼可厉害着呢。”
林晓雅端着一杯清茶走过来，放在旁边的矮桌上：“别急着放线，先喝点水润润喉。”她看着江渝川熟练地挂饵、甩竿，动作一气呵成，“你这钓鱼技术，还是当年在舟山群岛练出来的吧？”江渝川手腕一扬，鱼线带着呼啸声划破空气，稳稳落入几十米外的海面，溅起一圈涟漪。“是啊，那时候为了谈一个项目，在岛上待了半个月，没事就跟着当地渔民钓鱼，没想到还练出了手感。”
翁娜牵着江念安也凑了过来，念安踮着脚盯着水面上的浮漂：“爸爸，鱼什么时候才来呀？”江渝川示意他小声点：“钓鱼要耐心，不能急。你看这浮漂，只要它往下沉，就说明有鱼上钩了。”念安立刻捂住嘴，大眼睛一眨不眨地盯着浮漂，连呼吸都放轻了。
周莹莹抱着江念昔，何萍牵着江景行，两个小家伙也学着念安的样子，屏住呼吸盯着水面。“妈妈，鱼会吃那个虫子吗？”念昔小声问。周莹莹笑着点头：“会呀，海里的鱼最喜欢吃这个了。”江景行则握紧小拳头：“爸爸加油！钓一条最大的鱼！”
江渝川稳稳握着钓竿，目光专注地锁定浮漂，海风拂动他的发丝，却丝毫没有影响他的专注。突然，浮漂猛地往下一沉，紧接着被一股巨大的力量拉入水中，钓竿瞬间弯成了一个漂亮的弧度，渔轮发出“嗡嗡”的出线声。“上钩了！”江渝川眼中闪过一丝锐利，手腕用力一扬，牢牢稳住钓竿，“是条大家伙！”
孩子们瞬间欢呼起来，沐辰激动地跳着脚：“爸爸加油！拉上来！拉上来！”瑶瑶也跟着拍手：“大鱼快上来！我要看看它长什么样！”大人们也围了过来，林晓雅叮嘱道：“小心点，别被鱼线划伤。”翁娜则拿出手机，准备记录下这精彩的瞬间。
江渝川手臂发力，与水下的大鱼展开了拉锯战。鱼线时而紧绷，时而松弛，巨大的拉力让他的手臂青筋微微凸起，但他脸上始终带着从容的笑容。“这鱼力气不小，估计得有二三十斤。”他一边调整着渔轮的泄力，一边稳步后退，“沐辰，帮爸爸拿块毛巾来。”沐辰立刻跑去拿来毛巾，递到江渝川手里。
经过十几分钟的较量，水下的大鱼终于没了力气，江渝川趁机收线，一条通体金黄的巨型石斑鱼被拉出水面，在阳光下闪着耀眼的光芒，鱼尾用力拍打着空气，溅起无数水花。“哇！好大的鱼！”孩子们发出阵阵惊呼，念安兴奋地喊道：“比我还高！比我还高！”
船员连忙上前，用抄网将石斑鱼稳稳接住，拖到甲板上。石斑鱼还在不停扭动，体型壮硕，鳞片光滑，看起来肉质极为鲜美。江渝川放下钓竿，接过毛巾擦了擦手，看着这条战利品，脸上露出满意的笑容：“今晚咱们就吃它了，让大家尝尝真正的深海美味。”
林晓雅笑着说：“还是你厉害，这么快就钓上这么大一条鱼。”江渝川伸手搂住她的腰，目光扫过围在鱼身边叽叽喳喳的孩子们和笑容满面的妻子们，心里满是惬意：“比起商场上的运筹帷幄，这样陪着家人钓鱼，才是最放松的时刻。”
海风轻拂，阳光正好，甲板上满是孩子们的欢呼和大人们的笑声，那条刚钓上来的巨型石斑鱼，成了这场海上之旅最意外的惊喜，也为即将到来的晚餐增添了一抹别样的鲜香。
船员刚将巨型石斑鱼固定在甲板中央的料理台上，身着白色制服、戴着高挺厨师帽的总厨便提着工具箱快步走来。他掀开工具箱，里面刀具寒光闪闪——薄如蝉翼的刺身刀、锋利的剖鱼刀、锯齿状的剪骨刀整齐排列，旁边还放着柠檬、紫苏叶、山葵泥等配料，整套装备专业得如同星级餐厅的后厨。
“江先生，这条龙胆石斑鱼肉质紧实、油脂分布均匀，正是最佳食用状态！”总厨弯腰检查鱼身，指尖顺着鳞片轻轻划过，“我先处理刺身，保留最本真的鲜味，剩下的部分做清蒸和红烧，让孩子们也能尝到不同风味。”
江渝川点头笑道：“全权交给你，让大家尝尝你的手艺。”
孩子们早已围在料理台周围，踮着脚尖好奇张望。总厨先用清水冲洗鱼身，再拿起刮鳞刀，从鱼尾向鱼头方向快速刮动，银亮的鳞片纷纷脱落，落入旁边的不锈钢盆中，发出“沙沙”的声响。江沐辰忍不住伸手想去碰，被林晓雅轻轻拉住：“别打扰厨师叔叔，小心刀子哦。”
处理完鱼鳞，总厨拿起剖鱼刀，在鱼腹下方轻轻划开一道小口，手腕用力一挑，鱼内脏便被完整取出。他动作利落，丝毫没有拖泥带水，很快就将鱼鳃、内脏等杂质清理干净，再用流动的清水反复冲洗鱼身内部，直到没有一丝血水。“处理海鱼一定要干净，不然会有腥味影响口感。”总厨一边说，一边用厨房纸吸干鱼身表面的水分。
接下来是分割鱼身。总厨手持刺身刀，沿着鱼骨轻轻切入，刀刃与鱼骨平行滑动，很快就将两侧的鱼肉完整片下。鱼肉呈现出莹白的色泽，带着淡淡的粉色，纹理清晰可见，还在微微跳动。“这部分鱼肉最鲜嫩，适合做刺身。”总厨说着，将鱼肉放在铺着碎冰的托盘上，用刀斜着切成薄片，每一片都薄如纸片，透光可见。
他将刺身片整齐地摆放在白色瓷盘里，周围点缀着翠绿的紫苏叶、鲜红的小番茄和切好的柠檬片，再在旁边放上一小碟山葵泥和酱油。“刺身要现切现吃，蘸一点山葵泥和酱油，既能提鲜，又能中和鱼的寒性。”总厨刚说完，江沐瑶就凑过来，小鼻子嗅了嗅：“好香呀！像刚从海里捞上来的味道。”
处理完刺身，总厨开始分割剩下的鱼肉。他用剪骨刀将鱼头剪下，鱼头硕大饱满，适合煲汤；再将鱼骨切成段，用来红烧；鱼尾则单独切出，准备做香煎。“这条鱼全身都是宝，一点都不浪费。”总厨一边分割，一边向围观的大人们介绍，“清蒸的话，我会在鱼肉上划几刀，放上姜丝和葱段，蒸十分钟左右，既能锁住鲜味，又不会让肉质变老。”
江念安好奇地问：“厨师叔叔，鱼骨头也能吃吗？”总厨笑着点头：“当然啦，鱼骨炖熟后很软烂，还能补钙，小朋友多吃点好。”说着，他拿起一块鱼骨，在上面划了几刀，方便入味。
旁边的助手早已支起临时灶台，点燃酒精炉，放上蒸锅。总厨将切好的鱼肉放入盘中，撒上姜丝、葱段，淋上少许料酒和生抽，再盖上保鲜膜，放入蒸锅中。“清蒸最重要的是火候，时间太长肉质会柴，太短又不熟。”他盯着计时器，神情专注。
与此同时，另一位厨师正在处理鱼头和鱼骨，锅中倒入少许橄榄油，烧热后放入姜片爆香，再放入鱼头和鱼骨煎至两面金黄，加入清水、葱段、姜片和适量料酒，大火烧开后转小火慢炖，乳白色的鱼汤很快就熬了出来，香气弥漫在整个甲板上。
孩子们被鱼汤的香气吸引，纷纷围了过来。江景行拉着何萍的手：“妈妈，鱼汤好香呀！我想喝鱼汤。”何萍笑着点头：“等会儿炖好了，给你盛一碗。”
总厨则在一旁准备红烧鱼骨，他在锅中放入适量食用油，烧热后放入冰糖，炒出糖色，再放入鱼骨段翻炒均匀，让每一块鱼骨都裹上糖色，然后加入生抽、老抽、料酒、葱段、姜片和适量清水，大火烧开后转小火慢炖，汤汁慢慢收浓，色泽红亮，香气扑鼻。
很快，清蒸鱼、红烧鱼骨、香煎鱼尾和鱼头汤就陆续做好了。总厨将一道道菜品端上餐桌，清蒸鱼肉质鲜嫩，入口即化；红烧鱼骨色泽红亮，酱香浓郁；香煎鱼尾外酥里嫩，带着淡淡的焦香；鱼头汤乳白色浓郁，鲜而不腥。
江渝川拿起筷子，夹了一块清蒸鱼肉放入口中，鲜嫩的滋味在舌尖化开，带着淡淡的海水气息，不禁赞道：“果然是专业水准，比五星级餐厅的味道还要好。”大人们纷纷拿起筷子品尝，孩子们也迫不及待地喝起了鱼汤，一个个吃得津津有味，脸上满是满足的笑容。
总厨站在一旁，看着大家吃得开心，脸上露出欣慰的笑容：“能让江先生和家人们满意，是我的荣幸。”
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